Venedig-Kochbuch - über 60 landestypische Rezepte aus Venedig und dem Veneto

Personal

Notes

Beurteilung aus dem www:
Kulinarischer und kultureller Genuss, 3. September 2007
Von
Media-Mania.de

Wer Urlaub im Veneto gemacht und sich in die dortige Küche verliebt hat, wird an diesem Buch viel Freude haben, ebenso wie alle Freunde italienischer Küche, die sich für lokale Varianten interessieren. Die hier vorgestellten Rezepte werden allen 'Geschmäckern' und Ansprüchen gerecht, und viele von ihnen lassen sich miteinander zu wundervollen Menüs für jeden Geldbeutel kombinieren.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich und gut nachvollziehbar gestaltet. Den Hauptteil nimmt die ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung ein.
Am Rand findet man die (gegebenenfalls noch unterteilte) Zutatenliste sowie eine Reihe von nützlichen Informationen: die Personenanzahl, für die das Rezept ausgelegt ist, die Vorbereitungs- und Gar- oder Backzeit und den Schwierigkeitsgrad sowie eine Weinempfehlung und darüber hinaus Informationen zum Gericht selbst, beispielsweise seine traditionelle Verwendung und Herkunft, oder zu der einen oder anderen Zutat.
Eine ganze Reihe der Rezepte lässt sich problemlos und mit wenig zeitlichem Aufwand auch von Anfängern nachkochen, andere erfordern mehr Zeit und Routine. Was die Zutaten angeht, so kann man jene für einen Großteil der Gerichte in jedem größeren Supermarkt und beim Gemüsehändler bekommen, einige hingegen muss man hierzulande erst einmal finden, umso besser, wenn man eine Ferienwohnung oder ein Haus im Veneto mietet, selbst einkauft und kocht und dieses Buch dabei hat.
Jedes Rezept wird von einer großen, meist ganzseitigen Fotografie begleitet.
Wer eine Reise ins Veneto plant oder in Erwägung zieht, kann der Einleitung und den ebenfalls reich bebilderten Sonderinformationen viel Wissenswertes entnehmen, denn sie geben einen interessanten Überblick über die Kultur der Region. Übrigens auch über die empfehlenswerten Weine.
Ein wirklich gelungenes Kochbuch, das die kulinarischen und zudem die kulturellen Eigenheiten des Veneto vorzüglich wiedergibt!