All In This Tea

Az 1990-es években David Lee Hoffman egész Kínában kereste a legfinomabb teákat. Ő egy kaliforniai importőr, aki fiatalon évekig Ázsiában élt, és a Dali Lámával teázott. Hoffman küldetése, hogy megtalálja és az Egyesült Államokba hozza a legjobb kézzel szedett és kézzel feldolgozott teákat. Ez a keresés közvetlenül a farmokra viszi, és kínai tudósokkal, üzletemberekkel és kormánytisztviselőkkel hozza kapcsolatba: Hoffman organikusan termesztett teát akar, a gyári, nagy hozamú mentalitás nélkül. 2004-re Hoffman sikereket ért el: vannak teát árusító termelői kollektívák, mód van a „butik tea” kínai exportjára, és a kínaiak egyre jobban értékelik a biogazdálkodás legjobb barátját, a földigilisztát.